Spanish cucina
Migas
Sfruttate la croccantezza e il calore delle spagnole Migas, un piatto sostanzioso di pane tostato, uova e choricì.
Le Migas spagnole sono una ricca preparazione rustica che combina toast croccante con choricì saltato e uova a puntine per un sapore salato e invitante. La sua consistenza va dal croccante al morbido, rendendola sia soddisfacente che rassicurante. Ideale da accompagnare con una fresca insalata o un bicchiere di vino rosso.
Preparazione
- 1
Spezzare il pane in pezzi piccoli. Spruzzare con acqua fredda, coprire con un panno umido e lasciare per 30 minuti.
- 2
Riscaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una pentola profonda. Aggiungere i denti di aglio separati, pellicole comprese; fare solo un piccolo taglio con un coltello per aprirli e continuare a friggere per 5 minuti. Mettere l'aglio da parte.
- 3
Nell'olio stesso dove abbiamo fatto friggere tutto, cuocere il pane a fuoco basso, mescolando costantemente per 15 minuti e aggiungere una grattugiata di pepe nero.
- 4
Aggiungere l'aglio, continuare a mescolare per circa 20 minuti. Sarà pronto quando il pane è morbido e dorato.
Domande frequenti
"Migas" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Migas"?
Una porzione ha 2476 kcal, 14 g di carboidrati, 2.7 g di proteine e 271 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Migas" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.