Kenyan cucina
Capretto Arrosto (Mbuzi Choma)
Saporire la ricchezza fumosa del capretto arrosto, un classico keniano che danza sul palato.
Il capretto arrosto, o Mbuzi Choma, è una pietanza tenera e gustosa della cucina keniana. La sua carne succulenta, impregnata di spezie e erbe aromatiche, si sposa perfettamente con verdure al vapore e un lato di ugali per creare un pasto sostanzioso.
Preparazione
- 1
0. Passaggi per la Carne:
- 2
1. Arrostisci la carne su fuoco medio per 50 minuti e salala mentre la rivoli.
- 3
2. 2. Passaggi per l'Ugali:
- 4
3. Porta l'acqua e il sale a ebollizione in una pentola pesante. Aggiungi gradualmente il mais polverizzato, lasciandolo cadere tra le dita della mano.
- 5
4. 3. Riduci la fiamma a fuoco medio-basso e continua a mescolare regolarmente, schiacciando eventuali grumi con una cucchiaio, fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola e diventa molto denso, circa 10 minuti.
- 6
5. 4.Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
- 7
6. 5. Metti l'ugali in una grande ciotola da servizio. Bagnati le mani con acqua, forma una palla e servi.
- 8
7. 6. Passaggi per il Kachumbari: Mescola i pomodori, le cipolle, il peperoncino e le foglie di coriandolo in un recipiente.
- 9
8. 7. Servi e goditi!
Domande frequenti
"Capretto Arrosto (Mbuzi Choma)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Capretto Arrosto (Mbuzi Choma)"?
Una porzione ha 865 kcal, 105.8 g di carboidrati, 42.5 g di proteine e 26.4 g di grassi. La ricetta rende 7 porzioni.
"Capretto Arrosto (Mbuzi Choma)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.