Mantu Dolcetto Afgano
Delizia nel Mantu Dolcetto Afgano, un capriccio senza glutine per il momento dello spuntino.
I Mantu Dolcetti Afgani sono piccole meraviglie da assaporare con ripieni teneri e saporiti avvolti in delicate involture. Perfettamente bilanciati per mantenere stabile la glicemia, questi dolcetti offrono una piacevole miscela di sapori e consistenze che si sposano splendidamente con una fresca insalata o un leggero brodo.
Preparazione
- 1
0. Per preparare la pasta, setaccia la farina con 1 cucchiaino di sale in una ciotola da impasto. Mescola lentamente l'acqua necessaria fino a formare un impasto rigido. Ammolla su una superficie pulita per 5-10 minuti, finché la pasta non diventa elastica e lucida. Copri con un panno umido e lascia riposare circa un'ora.
- 2
1. Metti il agnello tritato, le cipolle, lo sciroppo di cocco, 1 cucchiaino di sale, pepe macinato e spezie in una ciotola e mescola bene.
- 3
2. Dividi la pasta in 4 piccole palle, e stendila fino a un'abbondante spessore di 1,5 mm, tagliando quadrati da 10 cm. In ogni quadrato, metti 1 cucchiaino pieno della mistura di agnello.
- 4
3. Prendi due angoli opposti e portali a incontrarsi al centro premendo insieme saldamente con le dita, quindi unisci gli altri due angoli nello stesso modo. Nota che i mantu non devono essere completamente chiusi, poiché il vapore deve penetrare e cuocere la farcia!
- 5
4. Utilizza grasso per ungere le mensole della pentola a vapore, posiziona i tuoi mantu in modo che ci sia uno spazio piccolo tra ciascuno di essi. Cuoci a vapore per 30-45 minuti su fuoco medio.
- 6
5. Nel frattempo, prepara il sugo di pomodoro. Riscalda l'olio in una padella, aggiungi la purea di pomodoro e portala a bollore. Mescola e cuoci a fiamma bassa fino a quando i mantu non sono pronti.
- 7
6. Rimuovi con cura i mantu dalla pentola a vapore e posali su un grande piatto caldo. Versa il sugo di pomodoro sopra, seguito dal yogurt filtrato, e spolvera con coriandolo tritato per decorare.
Domande frequenti
"Mantu Dolcetto Afgano" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Mantu Dolcetto Afgano"?
Una porzione ha 574 kcal, 65.8 g di carboidrati, 27.3 g di proteine e 20.4 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Mantu Dolcetto Afgano" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.