Saudi Arabian cucina
Mamoul (Biscotti per l'Eid)
Gustate la croccantezza delicata e il dolce speziato dei biscotti Mamoul, perfetti per le celebrazioni dell'Eid.
I Mamoul sono tradizionali biscotti sauditi a forma di mezzaluna riempiti con datteri o noci, offrendo una deliziosa combinazione di crosta croccante e intimo morbido e speziato. Ideali da servire insieme al caffè arabo o come parte di un sontuoso spettacolo dolci durante le occasioni festive.
Preparazione
- 1
0
- 2
Mescola il burro con lo zucchero fino a quando non diventa cremoso.
- 3
2
- 4
Aggiungi l'olio, la farina e la semola e mescola bene.
- 5
3
- 6
Aggiungi latte caldo e non impastare troppo.
- 7
4
- 8
Copri e lascia da parte per un'ora o meno fino a quando prepari il ripieno.
- 9
5
- 10
Per il ripieno di datteri, friggi qualche sesamo in una padella quindi aggiungi burro. Aggiungi la pasta di datteri e mescola bene con il sesamo e il burro. Poi aggiungi un po' d'acqua fino a quando non diventa pastoso. Fai attenzione non rendere troppo pastoso.
- 11
6
- 12
Togli dalla padella, metti su un piatto finché non si raffredda. Poi inizia a dare forma a palline che pesano 15 g.
- 13
7
- 14
Rifrigera per mezz'ora.
- 15
8
- 16
Ritorna alla pasta e dale forma di palline che pesino 30 g.
- 17
9
- 18
Tira fuori il ripieno di datteri dal frigorifero e inizia a riempire ogni pallina di pasta con una pallina di datteri. Poi usa lo stampo per mamoul per dare questa forma.
Domande frequenti
"Mamoul (Biscotti per l'Eid)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Mamoul (Biscotti per l'Eid)"?
Una porzione ha 1400 kcal, 139 g di carboidrati, 14 g di proteine e 86.7 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Mamoul (Biscotti per l'Eid)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.