Magwinya: Bocconcini di Dolce senza Glutine dalla Botswana

Preparazione

1. 1

   Mescola la pasta

2. 2

   In una ciotola della macchinetta da cucina, aggiungi l'acqua, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare fino a quando non si forma una schiuma, circa 5 minuti.

3. 3

   Aggiungi la farina, il sale e l'olio vegetale.

4. 4

   Impastare con un impastatore per pasta finché non si forma una pasta liscia, circa 5 minuti.

5. 5

   Lascia riposare la pasta

6. 6

   Togli la pasta dalla ciotola della macchinetta e formala in una palla. Spruzza leggermente la ciotola con olio e rimetti dentro la palla di pasta. Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo, 1 a 1½ ore, fino a quando non si doppia.

7. 7

   Forma e friggi i donuti

8. 8

   Riscalda circa 5 cm (2") di olio vegetale in una pentola a 180℃ / 350℉ - puoi usare una pentola più piccola con meno olio per cuocere meno donuti alla volta, oppure una più grande e cuoci più ogni volta. Mi piace anche preparare un rack di scolo sopra una teglia coperta da carta assorbente per far asciugare i donuti, in modo che rimangano croccanti. Puoi anche preparare un piatto con carta assorbente se non vuoi preoccuparti.

9. 9

   Quando l'olio è alla temperatura giusta, usa uno scoop da biscotti o due cucchiai regolari per formare una palla di pasta e metterla nell'olio. Ripeti fino a quando non hai abbastanza spazio nella pentola senza sovraccaricare.

10. 10

    Friggi ogni donut per circa un minuto su ogni lato, girando a metà del tempo. Scolla su uno scaffale preparato o carta assorbente.

11. 11

    Quando i donuti sono leggermente raffreddati, spolverizzali con zucchero di cioccolata