Madombi: Dumpling di Botswana

Preparazione

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   {'text': 'Questa ricetta richiede una zuppa su cui far cuocere i pani di sopra, a circa 180℃ o 350℉, con un margine di errore (non deve essere troppo caldo né troppo basso). Aggiungerai i pani durante gli ultimi trenta minuti della cottura della zuppa. I pani devono cuocere a vapore coperti, quindi la zuppa dovrebbe essere in una pentola con coperchio che sia adatta al forno.'}

2. 2

   {'text': "Mescola l'impasto per i pani"}

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   {'text': "In una coppa da misurare, combina l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso, circa 5 minuti."}

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   {'text': "Inserisci la farina e il sale in un recipiente per una macchinetta da impasto o in una grande ciotola se mescoli a mano. Aggiungi lentamente l'acqua-yeast mentre impasti."}

5. 5

   {'text': "Impasta fino a quando l'impasto si forma, poi continua ad impastare per alcuni minuti finché non si forma una palla di impasto liscia."}

6. 6

   {'text': "Lascia riposare l'impasto dei pani"}

7. 7

   {'text': 'Inserisci la palla di impasto in un contenitore unto, coprila e lasciala lievitare fino a quando non doppia il suo volume, circa 1 ora.'}

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   {'text': 'Forma i pani'}

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   {'text': 'Dividi la palla lievitata in 10 parti uguali per pani grandi o in 12-14 parti per pani più piccoli.'}

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    {'text': 'Ricava ogni porzione di impasto in una palla liscia e rotonda.'}

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    {'text': 'Cuoci a vapore i pani'}

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    {'text': 'Negli ultimi trenta minuti della cottura della zuppa, posiziona i pani formati direttamente sopra la zuppa. Premili delicatamente nella zuppa. Copri strettamente e rimetti nel forno per 25-30 minuti. I pani sono pronti quando sono lievitati e dorati.'}