Thai cucina
Zuppa di manzo con lemongrass e noodles senza glutine
Manzo tenero e aromi di lemongrass in un brodo thailandese piccante servito su noodles senza glutine.
Questa zuppa di manzo con lemongrass e noodles è una pranzo sostanzioso ma leggero che bilancia i sapori vivaci del lemongrass, zenzero e peperoncino. Il manzo tenero si scioglie in bocca, mentre i noodles assorbono ogni goccia della salsa aromatiche. Perfetta da servire con una insalata croccante.
Preparazione
- 1
0. passo 1
- 2
1. Metti lo zenzero, l'aglio, la zingiberella, il coriandro e 1 peperoncino in un processore di alimenti, quindi mescola fino a ridurli in una purea. Riscalda l'olio in una padella a fuoco basso. Aggiungi la purea e cuoci per 5 minuti. Mescola il manzo, il soia, lo speck cinese, lo zucchero e il brodo. Copri con un coperchio e porti a bollore, quindi riduci il calore e lascia cuocere a fuoco lento per 1 ora e 15 minuti. Rimuovi il coperchio e cuoci ulteriormente per altri 15 minuti fino a quando il manzo non è tenero.
- 3
2. passo 2
- 4
3. Appena prima di servire, prepara i noodles seguendo le istruzioni del pacchetto. Sgocciola bene, quindi dividi tra 2 scodelle e cospargi con la zuppa di manzo. Servi spolverizzando il peperoncino rimanente e le foglie di coriandro, accompagnate da fette di lime per condire.
Domande frequenti
"Zuppa di manzo con lemongrass e noodles senza glutine" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Zuppa di manzo con lemongrass e noodles senza glutine"?
Una porzione ha 622 kcal, 33.1 g di carboidrati, 38.8 g di proteine e 34.5 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Zuppa di manzo con lemongrass e noodles senza glutine" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.