British cucina
Hotpot di Lancashire
Una zuppa calda e confortevole della cucina britannica, lenta cottura per un sapore ricco e rassicurante.
Il hotpot di Lancashire è una tradizionale pietanza comfort food britannica che mette in risalto agnello tenero e verdure a radice, alternate con patate morbide. La sua essenza lenta cottura mescola perfettamente gli aromi, offrendo un gusto robusto e una consistenza cremosa. Si consiglia di servirlo con una insalata verde croccante o verdure stagionali al vapore per bilanciare il piatto.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e immetti la temperatura a 160C o modalità fan a 140C o livello gas 3. In una padella grande e poco profonda, scalda un po' di grasso di maiale o burro e cuoci il coniglio in piccole porzioni; poi rimuovi la carne dal fondo e ripeti con i reni.
- 2
1. Soffriggi le cipolle e le carote nel fondo della padella con un po' di grasso aggiuntivo fino a doratura. Sprimaccia sopra la farina, lasciala cuocere per due minuti, poi spolverizza il sugo di Worcester, versa il brodo e portalo a bollore. Aggiungi la carne e le foglie di alloro, quindi spegni il fuoco. Disponi le patate tagliate a fette sopra la carne, drizza con un po' di grasso aggiuntivo e copri. Infine, metti in forno per circa 1½ ore fino a quando le patate sono cotte.
- 3
2. Rimuovi il coperchio, spalmi le patate con un po' di grasso aggiuntivo, poi alza la temperatura del forno o finisci sotto il grill per 5-8 minuti fino a doratura.
Domande frequenti
"Hotpot di Lancashire" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Hotpot di Lancashire"?
Una porzione ha 901 kcal, 78 g di carboidrati, 47 g di proteine e 40.6 g di grassi. La ricetta rende 9 porzioni.
"Hotpot di Lancashire" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.