Australian cucina
Lamingtons
Seduti nella vellutata beatitudine di Lamington senza glutine, un dolce australiano nostalgico polverizzato di cioccolato e riempito con crema zesty.
Questi deliziosi Lamington senza glutine sono una perfetta fusione di torta spongia imbevuta di marmellata di fragola e ricoperta di cremosa panna di cocco, poi rotolati in cioccolato nero intenso. Ideali per l'ora del tè o un incontro casuale, servirli con una tazza di tè erboristico per un tratto squisito che non farà salire il livello glicemico.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Infornare a 200C/180C ventilato/gas 6. Ungere e prepara una teglia rettangolare da 20 x 30 cm.
- 3
Passo 2
- 4
Montare il burro con lo zucchero in un robot da cucina fino a quando non diventa chiaro e soffice. Aggiungere le uova uno alla volta e mescolare bene. Incorporare la farina, il latte e il sale finché non è ben amalgamato, quindi versarlo nella teglia. Cuocere in forno per 25 minuti o fino a quando non è dorato e solido al tatto. Lasciare raffreddare completamente.
- 5
Passo 3
- 6
Tagliare lo spugna orizzontalmente per creare due metà. Tagliare i bordi per ottenere angoli perfetti. Tagliare l'impasto in 18 quadrati. Montare la panna leggermente con lo zucchero a velo fino a quando non raggiunge le picche morbide. Spalmare un po' di marmellata su metà dei quadrati di spugna, quindi spalmarci sopra un po' di panna. Saldare ciascuno con un secondo quadrato di spugna e lasciare raffreddare in frigorifero.
- 7
Passo 4
- 8
Per preparare il glassaggio, montare insieme il burro fuso e il latte in una ciotola. Setacciare la cioccolata in polvere e lo zucchero a velo separatamente in un'altra ciotola. Gradualmente aggiungere la cioccolata e lo zucchero al burro e al latte, mescolando continuamente per assicurarsi che non ci siano grumi. Se si formano grumi, frullare con una piccola frangia a mano fino a quando non è liscio.
- 9
Passo 5
- 10
Dividere la noce di cocco in tre ciotole basse (questo impedisce che venga coperta da troppo cioccolato mentre si sta immergendo).
- 11
Passo 6
- 12
Immergere ogni lamington nel glassaggio fino a quando non è completamente ricoperto. Rollare nella noce di cocco e mettere su una griglia. Ripetere con gli spugni rimanenti. Lasciare raffreddare per almeno un'ora.
Domande frequenti
"Lamingtons" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Lamingtons"?
Una porzione ha 1242 kcal, 157.8 g di carboidrati, 20.3 g di proteine e 61.4 g di grassi. La ricetta rende 7 porzioni.
"Lamingtons" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.