Moroccan cucina
Tagine di Agnello
Un tagine di agnello marocchino profumato cotto alla perfezione, ideale per un pranzo accogliente.
Questo tagine di agnello marocchino è una meraviglia lenta cottura con carne tenera e spezie vivaci. I suoi sapori intensi si sposano perfettamente con il couscous soffice e i vegetali croccanti.
Preparazione
- 1
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella pesante e aggiungere la cipolla e il carota. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando non sono ammorbidite.
- 2
Aggiungere il coniglio a dadini e dorarlo su tutte le parti. Aggiungere l'aglio e tutti gli spezi e cuocere per qualche minuto in più o finché gli aromi non si rilasciano.
- 3
Aggiungere lo sciroppo d'acero e le albicocche, sciogliere il cubetto di brodo e versare circa 500 ml di acqua bollente o quanto basti per coprire la carne. Mescolare bene e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco a un soffritto, mettere il coperchio e cuocere per 1 ora.
- 4
Rimuovere il coperchio e cuocere ulteriormente per 30 minuti, poi aggiungere la zucca. Cuocere altri 20-30 minuti fino a quando la zucca non è tenera e il coniglio non è morbido. Servire insieme al riso o al couscous e guarnire con prezzemolo e noci, se si desidera utilizzarli.
Domande frequenti
"Tagine di Agnello" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tagine di Agnello"?
Una porzione ha 859 kcal, 34.5 g di carboidrati, 40.7 g di proteine e 59.9 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Tagine di Agnello" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.