India cucina
Lamb Rogan josh
Saziati dai ricchi e aromatici sapori del lamb rogan josh, un piatto privo di glutine e adatto ai diabetici.
Il Lamb Rogan Josh è una curry indiana piccante ma profumata che bilancia spezie audaci con carne tenera. Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con il riso basmati o il naan, rendendolo un'opzione soddisfacente per pranzo.
Preparazione
- 1
Mettete le cipolle in un processore e fatele tritare fino a quando non sono molto piccole. Fate riscaldare l'olio in una pentola grande e pesante, poi cuocete la cipolla con il coperchio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non è dorata e morbida. Aggiungete l'aglio e lo zenzero, quindi cuoceteli ancora per altri 5 minuti.
- 2
Aggiungete la pasta di curry, tutti gli spezi e le foglie di alloro nella pentola, con il purè di pomodoro. Mescolate bene sul fuoco per circa 30 secondi, poi aggiungete la carne e 300 ml d'acqua. Mescolate bene, abbassate il fuoco, quindi aggiungete il yogurt.
- 3
Coprite la pentola, poi cuocete a fuoco lento per 40-60 minuti fino a quando la carne è tenera e la salsa è spessa. Servite guarnendo con coriandolo, accompagnate da riso basmati o pilau.
Domande frequenti
"Lamb Rogan josh" è senza glutine?
Sì. "Lamb Rogan josh" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Lamb Rogan josh"?
Una porzione ha 624 kcal, 21.9 g di carboidrati, 39.1 g di proteine e 39.3 g di grassi. La ricetta rende 7 porzioni.
"Lamb Rogan josh" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.