Greek cucina
Souvlaki di Agnello e Limone
Spiedini di agnello succulenti marinati in limone zingaro e erbe aromatiche per un pranzo mediterraneo delizioso.
Sfrutta i sapori intensi della cucina greca con il souvlaki di agnello tenero, infuso con la scorza fresca di limone e origano profumato. Ben bilanciato e privo di glutine, questo piatto si accompagna splendidamente con una salata croccante e un tzatziki cremoso.
Preparazione
- 1
Piangere l'aglio con il sale marino in un mortaio e pestello (o utilizzare un piccolo food processor), fino a quando l'aglio non forma una pasta. Mescolare insieme l'olio, succo di limone, scorza, aneto e aglio. Aggiungere la carne d'agnello e mescolare bene. Coprire e marinare per almeno 2 ore o tutta la notte in frigorifero. Se si intende utilizzare gli spiedi di bambù, immergevili nell'acqua fredda.
- 2
Se si è preparato l'agnello il giorno prima, tirarlo fuori dal frigorifero 30 minuti prima della cottura. Puntare la carne sugli spiedi bagnati o metallici. Accendere il grill a temperatura alta o avere pronta una padella griglia calda o un barbecue. Cuocere gli spiedi per 2-3 minuti su ogni lato, ungendo con il resto della marinata. Riscaldare brevemente i pittas o le pizze piatte, poi riempirli con il souvlaki. Aggiungere la greek salad (vedi 'Goes well with', a destra) e Tzatziki (sotto), se si desidera.
Domande frequenti
"Souvlaki di Agnello e Limone" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Souvlaki di Agnello e Limone"?
Una porzione ha 1095 kcal, 15.6 g di carboidrati, 41.9 g di proteine e 94.4 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Souvlaki di Agnello e Limone" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.