Koulenje
Le croccanti koulenje offrono una deliziosa consistenza croccante e dolcezza discreta, perfette per qualsiasi riunione.
Le koulenje sono piccoli snack croccanti e senza glutine con un delicato sapore di dolcezza naturale. Serviteli accanto a una salata rinfrescante o come accompagnamento leggero al tuo tè preferito.
Preparazione
- 1
Sieve la farina, il lievito in polvere, sale e zucchero insieme. In un'altra ciotola, batti 6 uova, quindi mescola il burro e il latte.
- 2
Sprimaccia una cucchiaiata di sev dzandig (semi neri) e tutta la mahleb sopra gli ingredienti secchi. Fa' un buco al centro degli ingredienti secchi e versaci dentro tutti gli ingredienti umidi, mescolando con poche ampie frizioni finché la pasta non può essere girata su un tavolo infarinato. Aggiungi più farina se necessario; non dovrebbe essere troppo appiccicoso.
- 3
Impastare leggermente la miscela solo per pochi volte e poi stenderla fino ad una spessa di ½ pollice. Taglia in forme a diamante, cerchi o strisce lunghe che possono essere avvolte e intrecciate in panetti. Puntala con un forchetta diverse volte su ogni pezzo.
- 4
Batti l'ottavo uovo con sev dzandig (semi neri) aggiunto. Spalmare ciascun pezzo di koulenje con questa glassa e metti su una teglia coperta da carta da forno.
- 5
Cuocere a 200°C per 12-15 minuti fino a quando non diventano leggermente dorati. Lascia raffreddare su un rack. Questi sono migliori se mangiati caldi. Puoi riscaldarli avvolgendoli in carta stagnola.
Domande frequenti
"Koulenje" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Koulenje"?
Una porzione ha 1072 kcal, 158.8 g di carboidrati, 24.1 g di proteine e 38.4 g di grassi. La ricetta rende 7 porzioni.
"Koulenje" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.