Saudi Arabian cucina
Knafeh
Saziatevi nel delizioso piacere della Knafeh, un dolce saudita che bilancia sapori dolci e aciduli.
La Knafeh è un dessert mediorientale lussuoso composto da strati di pasta filo tritata ricoperti di formaggio cremoso e guarniti con sciroppo. La sua consistenza è morbida ma croccante, offrendo una contrastante sensazione gustativa in ogni boccone. Servitela accompagnata da foglie di menta fresca per un tocco aggiuntivo di freschezza.
Preparazione
- 1
1
- 2
Prendi il kanfhe in una ciotola e taglialo grossolanamente. Versa burro fuso, colore giallo per alimenti e mescola bene con le mani.
- 3
In una ciotola separata, mescola latte, formaggio crema, zucchero e amido di granturco fino a quando non è omogeneo.
- 4
2
- 5
Accendi il fuoco e porti al bollore la miscela, quando si addensa spegni il fuoco e lascia raffreddare un po'.
- 6
Aggiungi il formaggio mozzarella e mescola bene.
- 7
Ora prepara una base con metà del kanfhe in uno stampo, premilo delicatamente per livellarlo bene.
- 8
Versa la miscela di formaggio sopra e livella con una cucchiaio.
- 9
3
- 10
Copri con l'altra metà del kanfhe.
- 11
Inforna lo stampo in un forno precalorato a 200 gradi per circa 20-25 minuti.
- 12
Quando il kunafa è dorato e croccante sulla superficie, è pronto.
- 13
4
- 14
Fai bollire l'acqua in una pentola e sciogli il zucchero dentro per 4-5 minuti. O cuocilo fino a quando non si addensa leggermente, mescolando costantemente. Aggiungi succo di limone con acqua di rose e mescola bene.
- 15
Versa uniformemente lo sciroppo sopra il kunafa appena uscito dal forno.
- 16
Il tuo kunafa è pronto per essere servito.
Domande frequenti
"Knafeh" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Knafeh"?
Una porzione ha 834 kcal, 81.8 g di carboidrati, 23.6 g di proteine e 46.7 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Knafeh" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.