Algerian cucina
Khobz el Dar (Pane Algeriano al Semolino)
Pane semolino soffice e dolce, che riscalda l'anima con la sua croccantezza e leggera aromaticità.
Il Khobz el Dar è un tradizionale spuntino algerino preparato con il semolino, offrendo una deliziosa combinazione di consistenza morbida e sapore delicato. Ideale da accompagnare con sughi o come lato a stufati abbondanti.
Preparazione
- 1
In una grande ciotola, mescolare mezzo bicchiere più due cucchiai di semola, due cucchiai di semi di sesamo, zucchero, lievito e sale. Aggiungere l'olio, l'uovo e il bianco d'uovo con un setaccio. Versare lentamente il latte caldo fino a ottenere una pasta liquida.
- 2
Coprire la ciotola con un piatto o del pellicola plastica; lasciare in posizione ambiente finché non diventa schiumosa, circa 1 ora.
- 3
Aggiungere 2 e 3/4 di bicchieri di farina con una spatola di legno fino a ottenere una pasta appiccicosa. Coprire nuovamente e lasciare riposare per 30 minuti.
- 4
Coprire una teglia da forno con carta da forno o un foglio da panificazione.
- 5
Spruzzare la pasta e le mani con un cucchiaio di farina; mescolare la pasta, aggiungendo farina a seconda delle necessità, fino a quando non si stacca dalle pareti della ciotola. Formare una pagnotta rotonda e posizionarla sulla teglia preparata. Coprire leggermente con un asciugamano e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo finché la pagnotta non si raddoppia.
- 6
Preparare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
- 7
Battete l'uovo e l'acqua con una forchetta; spalmare sull'intera superficie della pagnotta. Spruzzare un cucchiaio di semi di sesamo sopra.
- 8
Cuocere nel forno precalorato fino a quando la pagnotta non è dorata, circa 20-25 minuti.
Domande frequenti
"Khobz el Dar (Pane Algeriano al Semolino)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Khobz el Dar (Pane Algeriano al Semolino)"?
Una porzione ha 1253 kcal, 194.6 g di carboidrati, 32.1 g di proteine e 36.1 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Khobz el Dar (Pane Algeriano al Semolino)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.