Banh Xeo Khmer – Pancetta Cambogiana
Croccante e dorata, questa Pancetta Khmer invita con il suo miscuglio aromatico di erbe fresche e gamberi saporiti.
Sperimenta i sapori vivaci del Cambogio con il nostro Banh Xeo Khmer, un piacere senza glutine che include gamberetti teneri, verdure croccanti e erbe profumate. Perfettamente bilanciato per il controllo della glicemia, servilo caldo con una parte di carota e rafano marinati per un sapore autentico.
Preparazione
- 1
0. Mescola insieme la farina di riso, il maisino, il latte di cocco, l'acqua e lo zafferano in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo, poi lascia riposare per 15 minuti—questo idrata la farina per una migliore consistenza.
- 2
1. Porta a temperatura media-alta (375°F) una padella antiaderente da 25 cm e aggiungi 1/2 cucchiaino di olio vegetale.
- 3
2. Soffriggi le fette di pancetta di maiale per 3-4 minuti fino a quando non sono lievemente brune, poi spingile da un lato della padella.
- 4
3. Aggiungi le fette d'aglio e cuoci per 1 minuto fino a quando non sono lievemente ammorbidite.
- 5
4. Mescola brevemente la crema e versane circa 1/2 tazza nella padella, immediatamente girando per rivestire il fondo sottile.
- 6
5. Spargi i germogli di soia su metà della frittata e copri la padella con un coperchio per 2 minuti per vaporizzare i germogli.
- 7
6. Rimuovi il coperchio e cuoci altri 3-4 minuti fino a quando gli orli non si incurvano e diventano dorati e croccanti.
- 8
7. Falda la frittata in due sopra i germogli di soia utilizzando una spatola, poi trasferiscila su un piatto.
- 9
8. Ripeti i passaggi 2-8 con il resto della crema e degli ingredienti, aggiungendo olio quando necessario per evitare l'adesione.
- 10
9. Servi immediatamente con salsa di pesce da immergere.
Domande frequenti
"Banh Xeo Khmer – Pancetta Cambogiana" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Banh Xeo Khmer – Pancetta Cambogiana"?
Una porzione ha 975 kcal, 97.9 g di carboidrati, 42.8 g di proteine e 43.8 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Banh Xeo Khmer – Pancetta Cambogiana" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.