Japanese cucina
Katsu pollo al curry
Il succulento katsu di pollo al curry unisce carne croccante e tenera con una salsa cremosa e aromaticamente leggermente speziata per un pasto confortevole.
Questo piatto giapponese di katsu di pollo presenta petto di pollo avvolti alla perfezione in farina, uova e panatura croccante, serviti con una salsa al curry cremosa e leggermente speziata. Il piatto offre un contrasto gradevole di consistenze, dal rivestimento croccante all'interno succulento, completato da verdure morbide. Si consiglia di accompagnarlo con riso bollito o noodles senza glutine per una colazione o pranzo soddisfacente.
Preparazione
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0. Preparazione:15min › Cottura:30min › Pronta in:45min
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1. Per la salsa al curry: Scaldare l'olio in una padella di medio taglio non aderente, aggiungere cipolla e aglio e cuocere fino a quando sono morbidi. Mescolare le carote e cuocere su fuoco basso per 10-12 minuti.
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2. Aggiungere la farina e il curry in polvere; cuocere per 1 minuto. Gradualmente mescolare lo stock fino a quando non si è combinato; aggiungere miele, salsa di soia e foglia di alloro. Portare lentamente a ebollizione.
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3. Abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o finché la salsa non si addensa ma rimane ancora di consistenza da versare. Mescolare il garam masala. Versare la salsa al curry attraverso uno schiumino; rimettere nella padella e tenere su fuoco basso fino a quando è pronto per essere servito.
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4. Per il pollo: Condire entrambi i lati delle cosce di pollo con sale e pepe. Mettere farina, uova e pangrattato in piatti separati e disporli in fila. Immergere le cosce di pollo nella farina, quindi immergele nell'uovo, quindi coprire con il pangrattato, assicurandosi di ricoprire entrambi i lati.
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5. Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Mettere il pollo nel grasso caldo e cuocere fino a quando è dorato, circa 3-4 minuti per lato. Una volta cotto, metterlo su carta da cucina per assorbire l'eccesso di olio.
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6. Versare la salsa al curry sul pollo, servirla con il riso bianco e godetevi!
Domande frequenti
"Katsu pollo al curry" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Katsu pollo al curry"?
Una porzione ha 1002 kcal, 19.1 g di carboidrati, 58.9 g di proteine e 73.2 g di grassi. La ricetta rende 8 porzioni.
"Katsu pollo al curry" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.