Kadu Borani
Il Kadu Borani con la sua crema e il suo sapore acidulo eleva il tuo pranzo con una combinazione unica di sapori.
Il Kadu Borani è un piatto persiano delizioso, preparato con yogurt battuto e zucca d'inverno. Offre un gusto cremoso ma rinfrescante, accompagnato da una sfumatura di yogurt. La sua consistenza vellutata si sposa perfettamente con le carni alla griglia o può essere gustato come pranzo autonomo.
Preparazione
- 1
Scolare la zucca e tagliarla in pezzi di 1 cm di larghezza. Frittarla nell'olio fino a quando non diventa dorata e metterla da parte.
- 2
Nello stesso pentolino con l'olio rimasto, fritta le cipolle fino a quando non diventano dorate. Rimuovi le cipolle e riducile in poltiglia insieme all'aglio (se stai usando il pesto di aglio, mescolalo alle cipolle una volta ridotto).
- 3
Aggiungi un piccolo quantitativo di olio a un pentolino su fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi lo zafferano. Mescola il sale in un bicchiere d'acqua e aggiungilo allo zafferano. Aggiungi uno strato di zucca, poi uno strato di cipolle e aglio. Ripeti questo passaggio fino a quando la zucca, le cipolle e l'aglio non sono stati utilizzati.
- 4
Aggiungi lo zucchero e un bicchiere d'acqua. Abbassa il fuoco e cuoci finché l'acqua non si è ridotta.
- 5
Metti 1-2 cucchiaini di yogurt fuso su un piatto, aggiungi la zucca sopra con un altro strato di yogurt fuso. Infine, aggiungi qualche peperoncino verde e servi!
Domande frequenti
"Kadu Borani" è senza glutine?
Sì. "Kadu Borani" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Kadu Borani"?
Una porzione ha 446 kcal, 70 g di carboidrati, 10.5 g di proteine e 15.6 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Kadu Borani" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.