Jamaican cucina
Capretto al Curry Giamaicano
Capretto al curry giamaicano lento, ricco di spezie e carne tenera, perfetto per un pranzo rassicurante.
Questo capretto al curry giamaicano lentamente cotto è una sinfonia di spezie intense che avvolgono la deliziosa carne di capra. La sua consistenza robusta si sposa meravigliosamente con riso soffice e verdure croccanti.
Preparazione
- 1
Dispositivi
- 2
Coperchio da pentola a pressione da 6 QT
- 3
Istruzioni
- 4
Risciacquare la carne di capra con aceto e acqua.
- 5
Condire la carne di capra con 1 ½ cucchiaino di polvere di curcuma, condimento ad uso generale, zenzero macinato, cannella, cipolle, spicchi d'aglio e timo. Marinare per almeno 4 ore o fino a una notte intera.
- 6
Rimuovere le cipolle e l'aglio dalla capra e metterli da parte.
- 7
Impostare un pentolino a pressione elettrica, come un Instant Pot, su soffritto alto e aggiungere olio. Aggiungere la carne di capra e dorarla, circa 2-3 minuti per lato. Rimuovere la capra dall'inserto e aggiungere 1 cucchiaino di olio e rimanente polvere di curcuma e soffriggere per circa 10 secondi. Poi aggiungere le cipolle e l'aglio e soffriggere fino a quando non sono morbide. Circa 4 minuti. Se le cipolle sembrano secche, aggiungere un po' d'acqua e continuare il soffritto.
- 8
Aggiungere la capra e l'acqua alla pentola a pressione e coprire la pentola a pressione. Cuocere per 40 minuti a pressione alta. Lasciare che si rilassi naturalmente per 10 minuti, quindi rilascia il rimanente pressione.
- 9
Una volta che tutta la pressione è stata rilasciata, aprire la pentola a pressione. Mettere su soffritto per 10-15 minuti, aggiungere le patate e un peperoncino scotch bonnet intero. Cuocere fino a quando le patate sono morbide. Rimuovere il peperoncino scotch bonnet.
Domande frequenti
"Capretto al Curry Giamaicano" è senza glutine?
Sì. "Capretto al Curry Giamaicano" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Capretto al Curry Giamaicano"?
Una porzione ha 685 kcal, 19.8 g di carboidrati, 50.1 g di proteine e 41.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Capretto al Curry Giamaicano" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.