Turkish cucina
Imam bayildi con agnello al barbecue e tzatziki
Pipero di melanzane ripieno di agnello al barbecue e cremoso tzatziki, un piacere turco per il tuo pranzo
L'imam bayildi è un tradizionale piatto turco composto da melanzane grigliate riempite con deliziose costolette d'agnello al barbecue e una salsa fresca e acidula di tzatziki. Le sue ricche sfumature e consistenze cremose lo rendono un'opzione pranzo indimenticabile; accompagnalo con una salata croccante per bilanciare i sapori.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Accendere il forno a 190C/170C ventola/gas 5. Tagliare gli aubergini lungo la lunghezza e incidere profondamente la parte della carne, spalmare con uno strato abbondante di olio d'oliva e metterli su una teglia da forno. Cuocere per 20 minuti o fino a quando la carne è morbida abbastanza da essere tolta.
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2. Passo 2
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3. Soffriggere la cipolla in un po' di olio finché non è tenera, aggiungere l'aglio e la cannella e cuocere per 1 minuto. Una volta che gli aubergini sono abbastanza freddi da maneggiarli, rimuovere i centri. Tagliare grossolanamente la carne e aggiungerla alle cipolle. Tagliare a metà le pomodori, scolare i semi e il succo in una tamiglie su un recipiente, quindi tagliare la polpa. Aggiungere i pomodori tagliati alla padella e cuocere tutto per 10 minuti fino a quando è morbido. Aggiungere un po' di olio se necessario. Mescolare il prezzemolo, lasciando un po' da aggiungere all'ultimo.
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4. Passo 3
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5. Disporre le metà degli aubergini in una pirofila e dividere la mistura di pomodoro tra loro. Versare sopra il succo dei pomodori, spalmare con un po' d'olio d'oliva e cuocere per 30 minuti fino a quando gli aubergini si sono crollati.
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6. Passo 4
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7. Nel frattempo, mescolare gli ingredienti del tzatziki insieme e metterli in un piccolo recipiente da servizio.
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8. Passo 5
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9. Salare il coniglio con sale, pepe nero e una spruzzata di paprika. Grigliare o cuocere a griglia per 3 minuti su ogni lato fino a quando la grassa è ben dorata, quindi metterlo in un recipiente da servizio e spremere sopra i semi delle metà di limone. Spargere gli aubergini con prezzemolo, poi servire con il coniglio e il tzatziki.
Domande frequenti
"Imam bayildi con agnello al barbecue e tzatziki" è senza glutine?
Sì. "Imam bayildi con agnello al barbecue e tzatziki" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Imam bayildi con agnello al barbecue e tzatziki"?
Una porzione ha 502 kcal, 17.6 g di carboidrati, 35.3 g di proteine e 30.4 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Imam bayildi con agnello al barbecue e tzatziki" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.