Canadian cucina
Hodge Podge
Un vivace hodge podge canadese che brilla per la presenza di verdure stagionali e una sfumatura di sciroppo d'acero, perfetto come pranzo ristoratore.
Questo sostanzioso hodge podge canadese è un piacevole miscuglio di verdure fresche cotte in brodo saporito con un tocco di dolcezza al cioccolato d'acero. La sua consistenza cremosa e il suo gusto intenso lo rendono ideale da accompagnare con pane a crosta integrale senza glutine o una salata croccante.
Preparazione
- 1
Prima, cuoci le verdure. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata. Cuoci parzialmente carote e patate per cinque minuti fino a quando non sono tenere al coltello, poi sbianca i piselli e i fagioli per circa un minuto nella stessa pentola. Sgocciola le verdure e mettile da parte.
- 2
In una pentola pesante o in una padella olandese, sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi le verdure e cuoci fino a quando non sono calde.
- 3
Aggiungi latte e panna e porti la zuppa a bollore. Abbassa il fuoco a basso e condisci con sale e pepe.
- 4
Aggiungi l'aneto e i cipollotti verdi e lascia sobbollire per almeno 10 minuti. Servi caldo.
Domande frequenti
"Hodge Podge" è senza glutine?
Sì. "Hodge Podge" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Hodge Podge"?
Una porzione ha 689 kcal, 96.2 g di carboidrati, 22.3 g di proteine e 22.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Hodge Podge" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.