Greek cucina
Gigantes Plaki
Plaki di Fagioli Giganti: fagioli bianchi giganti morbidi coperti da una salsa di pomodoro ricca, perfetta per un pranzo ristorativo.
La Gigantes Plaki è un piatto tradizionale greco che include fagioli bianchi giganti cotti alla perfezione in un brodo basato sul pomodoro. I fagioli sono morbidi ma sostanziosi, complementando gli aromi delle erbe e dei condimenti. Si consiglia di servirlo con pane croccante senza glutine o una fresca insalata greca per un pasto autentico.
Preparazione
- 1
Immergi i fagioli in acqua abbondante per tutta la notte. Scola, lava e poi mettili in una pentola coperta d'acqua. Porta all'ebollizione, riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 50 minuti fino a quando non sono leggermente teneri ma non morbidi. Scola e metti da parte.
- 2
Prepara il forno a 180C/160C ventile/gas 4. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva, aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci su fuoco medio per 10 minuti fino a quando non sono morbidi ma non dorati. Aggiungi il purè di pomodoro e cuoci ancora un minuto, poi aggiungi gli ingredienti rimanenti e cuoci a fuoco lento per 2-3 minuti. Condita generosamente, quindi mescola i fagioli. Versa in una grande pirofila da forno e cuoci per circa 1 ora senza coprire e senza mescolare fino a quando i fagioli non sono teneri. I fagioli assorberanno tutti gli incredibili sapori e la salsa si addenserà. Lascia raffreddare, poi spolvera con il prezzemolo e condisci con un po' di olio d'oliva in più per servire.
Domande frequenti
"Gigantes Plaki" è senza glutine?
Sì. "Gigantes Plaki" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Gigantes Plaki"?
Una porzione ha 965 kcal, 31.5 g di carboidrati, 4.5 g di proteine e 93.6 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Gigantes Plaki" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.