Greek cucina
Gamberi Saganaki
Deliziosi gamberi in salsa di pomodoro con vino bianco e spezie, perfetti per una cena greca accogliente.
Il Gamberi Saganaki è un piatto grecano delizioso che mette in evidenza i teneri gamberi cucinati alla perfezione in una salsa di pomodoro ricca e cremosa, arricchita con vino bianco e erbe aromatiche. Il piatto offre una consistenza cremosa ed un profilo gustativo complesso che è sia soddisfacente che leggero, rendendolo una scelta eccellente per una cena amica dello zucchero quando servito con una porzione di quinoa o verdure grigliate.
Preparazione
- 1
0. Metti gli scampi in una pentola e aggiungi abbastanza acqua da coprire. Fai bollire per 5 minuti. Scola, riservando il liquido, e metti da parte.
- 2
1. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non è morbida. Mescola l'origano, il vino, i pomodori, l'aglio e l'olio d'oliva rimanente. Cuoci a fuoco basso, mescolando occasionalmente, per circa 30 minuti o finché la salsa non si addensa.
- 3
2. Mentre la salsa si addensa, gli scampi dovrebbero raffreddarsi abbastanza da poterli maneggiare. Rimuovi prima le zampe premendo su di esse e poi sfilate le scorze, lasciando testa e coda.
- 4
3. Quando la salsa è densa, aggiungi gli scampi. Porta nuovamente a ebollizione se la salsa si è raffreddata con gli scampi, e cuoci per circa 5 minuti. Aggiungi il formaggio feta e tolgi dal fuoco. Lascia riposare fino a quando il formaggio non inizia a sciogliersi. Servi caldo con fette di pane croccante.
- 5
4. Nonostante sia completamente tradizionale, puoi aggiungere qualche cucchiaio di brodo o passata a questa ricetta per fare una deliziosa salsa per pasta. Tossisci con la pasta dopo aver aggiunto il formaggio e servi.
Domande frequenti
"Gamberi Saganaki" è senza glutine?
Sì. "Gamberi Saganaki" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Gamberi Saganaki"?
Una porzione ha 558 kcal, 11.7 g di carboidrati, 43.4 g di proteine e 35 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Gamberi Saganaki" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.