Spanish cucina
Gamberi all'aglio
Gamberi sfrigolanti al aglio con un tocco piccante, perfetti per una cena veloce ma elegante.
I gamberi all'aglio sono un classico della cucina spagnola che mette in evidenza gamberi grassocci saltati nell'olio d'oliva e aglio fino a dorarsi e diventare teneri. I suoi sapori decisi trovano il giusto equilibrio con una sfumatura di calore del peperoncino, rendendolo un piatto gustoso da inizio o da principale quando accompagnato con pane croccante senza glutine per immergerci.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Sgusciare i gamberi, lasciando le code intatte, e, usando un bastoncino da cocktail, rimuovere i tratti digerenti. O, se si sta utilizzando una padella invece di una pentola terracotta, si possono cuocere i gamberi con la scorza. Condire con un po' di sale marino.
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2. Passo 2
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3. Mettere l'aglio, olio d'oliva e peperoncini in una pentola terracotta antiscarpa o in una padella e metterla sul fuoco alto. Quando l'aglio comincia a dorarsi, aggiungere i gamberi e cuocerli per 1-2 minuti da ogni lato fino a quando non sono appena rosa. Spruzzare con il prezzemolo tritato e un po' di pepe nero fresco e servire immediatamente. Se si utilizza una pentola terracotta, si può portarla direttamente al tavolo, ma fare attenzione perché l'olio e la terracotta rimarranno caldi per diversi minuti.
Domande frequenti
"Gamberi all'aglio" è senza glutine?
Sì. "Gamberi all'aglio" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Gamberi all'aglio"?
Una porzione ha 598 kcal, 6.8 g di carboidrati, 48.5 g di proteine e 39.5 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Gamberi all'aglio" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.