Spanish cucina
Calamaracci fritti
Calamaracci croccanti spagnoli, un antipasto che danza sul palato.
Gustate le succulente anelli di polpo in questi calamaracci fritti ispirati alla cucina spagnola. Esterni croccanti e interni teneri ne rendono un antipasto irresistibile da accompagnare con spicchi di limone e aioli.
Preparazione
- 1
Taglia i calamari in anelli di circa ½ cm di spessore. Versa la farina in una busta del congelatore e condisci abbondantemente. Aggiungi le cipolline piccanti, poi scuoti bene per mescolare. Versa i calamari nella busta, poi scuoti ancora fino a quando tutti gli anelli sono ben ricoperti. Mescola insieme l'aglio e la maionese, quindi metti in un piatto da servizio.
- 2
Versa dell'olio in una padella grande fino ad arrivare circa 7 cm lungo i lati, ma non più di un terzo pieno. Metti sul fuoco a media temperatura e lascia riscaldare l'olio. Per verificare che l'olio sia pronto, metti un piccolo pezzo di pane nella padella – dovrebbe sfrigolare quando tocca l'olio.
- 3
Rimuovi una manciata di calamari dalla farina e scuoti per rimuovere l'eccesso. Aggiungi delicatamente nell'olio, poi cuoci circa 3 minuti fino a quando non sono croccanti. Rimuovi con uno schiumarino e metti su carta da cucina. Ripeti con il resto dei calamari. Servi subito con la maionese e le fette di limone.
Domande frequenti
"Calamaracci fritti" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Calamaracci fritti"?
Una porzione ha 906 kcal, 80.8 g di carboidrati, 43.7 g di proteine e 43.1 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Calamaracci fritti" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.