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Pollo allo Zucchero di Cipolla con Carote Grigliate e Patate Lesse
Sfrutta il dolce sapore del pollo allo zucchero di cipolla accompagnato da patate lesse cremose e carote grigliate croccanti.
Goditi una combinazione rassicurante di cipolle rosolate e pollo succulento, guarnito con una salsa cremosa al miele di Dijon. Scegliere di servirla insieme a patate lesse morbide e croccanti carote grigliate per un pasto bilanciato che è sia senza glutine che amico del glucosio.
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 218 gradi Celsius. Lavare e asciugare tutti gli ingredienti. Sbucciate le carote e tagliatele diagonalmente in pezzi di circa 0,5 cm. Tagliate le patate in pezzi di circa 1,3 cm. Tagliate a metà la cipolla, sbucciatela e affettatela sottilmente.
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Mettete le carote su una teglia da forno insieme ad un goccio d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Cuocete fino a quando non diventano dorate e morbide, circa 15-20 minuti.
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Nel frattempo, mettete le patate in una pentola di medie dimensioni con acqua salata sufficiente per coprire le patate di almeno 5 cm. Portare a bollore e cuocere fino a quando non diventano morbide, circa 12-15 minuti. Sciacquare e rimettere le patate nella pentola; coprire con un coperchio o un tovagliolo per mantenere il calore.
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Mentre le patate si cuociono, fate riscaldare una goccia d'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando occasionalmente, fino a quando non diventa leggermente dorata e morbida, circa 8-10 minuti. Spruzzate con 1 cucchiaino di zucchero (2 cucchiaini per 4 porzioni). Aggiungete il concentrato di brodo e 2 cucchiai d'acqua (¼ di tazza per 4 persone); condite con sale e pepe. Cuocete fino a quando non diventa denso, circa 2-3 minuti.
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Asciugare le polpette di pollo con carta da cucina; condire su tutte le parti con sale e pepe. Fate riscaldare una goccia d'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete la polpa di pollo e cuocete fino a quando non diventa dorata e cotta, circa 5-6 minuti per lato. Nel l'ultimo 1-2 minuto di cottura, coprite con le cipolle caramellate e il formaggio. Coprire la padella finché il formaggio non si scioglie.
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Fare riscaldare la pentola con le patate scolate a fuoco basso; schiacciate con il crema acida, 2 cucchiaini di burro (4 cucchiai per 4 porzioni), sale, pepe e un goccio d'acqua o latte fino ad ottenere una consistenza cremosa. Dividete la polpa di pollo, le carote al forno e le patate schiacciate su piatti separati.
Domande frequenti
"Pollo allo Zucchero di Cipolla con Carote Grigliate e Patate Lesse" è senza glutine?
Sì. "Pollo allo Zucchero di Cipolla con Carote Grigliate e Patate Lesse" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo allo Zucchero di Cipolla con Carote Grigliate e Patate Lesse"?
Una porzione ha 825 kcal, 71.1 g di carboidrati, 30.2 g di proteine e 46 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Pollo allo Zucchero di Cipolla con Carote Grigliate e Patate Lesse" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.