Firni
Delizia nel cremoso firni, un dolce senza glutine che equilibra dolcezza con spezie delicate.
Il firni è una panna cremosa e senza glutine che combina la ricchezza della crema con l'aroma del cardamomo e dello zafferano. La sua consistenza vellutata e il suo sapore leggermente dolce lo rendono ideale per chi controlla i livelli di zucchero nel sangue, servito freddo con bacche fresche o una spruzzata di pistacchi.
Preparazione
- 1
0. Versa un bicchiere di latte in una piccola scodella, aggiungi la maizena e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
- 2
1. Versa il resto del latte in una pentola antiaderente, aggiungendo lo zucchero e la cardamomo (e l'acqua di rose se desiderato) mentre cuoci a fuoco medio.
- 3
2. Prima che inizi a bollire, aggiungi lentamente al latte e alla maizena nel pentolino, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare finché il composto non si addensa.
- 4
3. Smetti di cuocere, toglila dal fuoco e versala in un grande piatto da servizio largo. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi mettila nel frigorifero per circa 1 - 2 ore.
- 5
4. Infine, spolverizza il tuo Firni con mandorle tritate e pistacchi e servi!
Domande frequenti
"Firni" è senza glutine?
Sì. "Firni" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Firni"?
Una porzione ha 539 kcal, 83.4 g di carboidrati, 14 g di proteine e 18.9 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Firni" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.