Egyptian cucina
Feteer Meshaltet
Strati sfogliati di pasta filo ripieni di delizie dolci e salate, perfetti per un tratto egiziano indulgente.
Il Feteer Meshaltet è una pasticceria tradizionale dell'Egitto che presenta strati croccanti di pasta filo riempiti con una miscela di miele, noci e formaggio. La sua combinazione deliziosa di consistenze e sapori lo rende un snack da non perdere, ideale da accompagnare con una tazza fumante di tè menta o caffè.
Preparazione
- 1
Mescola la farina e il sale, poi aggiungi un bicchiere d'acqua e inizia a impastare.
- 2
Se senti che l'impasto non si sta ancora formando o è troppo secco, aggiungi gradualmente l'acqua rimanente fino ad ottenere un impasto molto elastico, tanto da poterlo tirare senza che si strappi.
- 3
Lascia riposare l'impasto per solo 10 minuti poi dividi l'impasto in 6-8 palline a seconda della dimensione desiderata per i feteer.
- 4
Riscalda il burro o l'olio che stai usando e versalo in un grande recipiente profondo.
- 5
Immergi le palline di impasto nel burro caldo. Lascia riposare per 15 a 20 minuti.
- 6
Prepara il forno a 287°C (550°F).
- 7
Allunga la prima palla con le mani su un piano pulito. Allungala finché non riesci quasi a vedere il piano attraverso l'impasto.
- 8
Ricopri l'impasto con se stesso per formare un quadrato, spalmando tra i piegamenti con la miscela di burro.
- 9
Metti da parte e inizia ad impastare la seconda palla.
- 10
Allunga la seconda palla finemente come abbiamo fatto per la prima.
- 11
Posiziona il precedente sopra il lato della cucitura giù. Piegare l'esterno su spalmando con più burro mentre pieghi. Metti da parte.
- 12
Continua a farlo per le terze e quarta palle. Ora abbiamo uno pronto, posizionarlo in un piatto da forno di 10 pollici con il lato della cucitura giù e spalmare la cima con più burro.
- 13
Ripeti per i rimanenti 4 palline per fare una seconda piastra. Con le mani premere leggermente il feteer piegato per allargarlo nel piatto da forno.
- 14
Inserisci nel forno precalorato per 10 minuti quando il feteer inizia a gonfiarsi accendi la griglia per scurire la cima.
- 15
Quando è pronto aggiungi un po' di burro sopra e copri così non si asciuga.
Domande frequenti
"Feteer Meshaltet" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Feteer Meshaltet"?
Una porzione ha 1200 kcal, 144 g di carboidrati, 16 g di proteine e 60.2 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Feteer Meshaltet" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.