Turkish cucina
Falafel
Falafel croccante turco pieno di erbe fresche e spezie, ideale per un pranzo leggero.
Il falafel turco è una deliziosa miscela di ceci e erbe aromatiche, offrendo una crosta croccante e un interno tenero. Servirlo con una porzione di hummus e insalata croccante per un pranzo rinfrescante.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande, quindi friggi la cipolla e l'aglio a fuoco basso per 5 minuti fino a quando non sono morbidi. Versa il contenuto della padella in un grande recipiente da misura con i chickpeas e gli spezi, poi schiaccia insieme con una forchetta o un potato masher finché i chickpeas non sono completamente ridotti in poltiglia. Aggiungi l'origano o le erbe secche e condisci al gusto. Aggiungi l'uovo, quindi mescola il composto insieme con le mani.
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2. Passo 2
- 4
3. Modella la mistura in 6 palle, poi schiaccia per formare i falafels. Riscalda l'olio rimanente nella padella, quindi friggi i falafels a fuoco medio per 3 minuti su ogni lato fino a quando non sono dorati e croccanti. Servi caldi o freddi con couscous, pitta bread o insalata.
Domande frequenti
"Falafel" è senza glutine?
Sì. "Falafel" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Falafel"?
Una porzione ha 890 kcal, 111.5 g di carboidrati, 49.2 g di proteine e 25.1 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Falafel" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.