Norway cucina
Fårikål (Piatto nazionale norvegese)
Agno lento cottura con cavoli in un brodo profumato, perfetto per una colazione ristoratrice.
Il Fårikål è il piatto nazionale della Norvegia e si basa su spalla d'agnello tenero cotta a lungo insieme a cavoli robusti fino a renderli morbidi. Il suo sapore delicato ma succulento si sposa perfettamente con patate lesse schiacciate e barbabietole in salamoia.
Preparazione
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Taglia la carne di agnello in pezzi grandi.
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Sfoglia il cavolo in grossi quarti, mantenendo il torsolo attaccato.
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Aggiungi una prima fila di pezzi di agnello nel fondo della pentola, con la parte grassa verso il basso. Sprimaccia con pepe e sale. Aggiungi un'altra fila di quarti di cavolo sopra. Ripeti con altre file di carne d'agnello, pepe e cavoli, finendo con una fila di cavoli.
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Puoi aggiungere due cucchiai di farina in superficie per ottenere uno stufato più denso.
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Aggiungi acqua alla pentola e portala a bollore. Copri e riduci il fuoco. Cuoci su fiamma bassa per 2-3 ore, fino a quando la carne d'agnello si sbriciolerà facilmente.
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Servi con patate bollite e prezzemolo fresco, condito abbondantemente con il brodo di fårikål.
Domande frequenti
"Fårikål (Piatto nazionale norvegese)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Fårikål (Piatto nazionale norvegese)"?
Una porzione ha 720 kcal, 13 g di carboidrati, 58.8 g di proteine e 44.2 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Fårikål (Piatto nazionale norvegese)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.