Netherlands cucina
Stroopwafel olandese
Stroopwafels olandesi croccanti e ricchi di sciroppo, un vero capriccio per qualsiasi goloso.
Le stroopwafels olandesi sono delle waffele sottili e croccanti imbottite con uno sciroppo morbido e caramellato. Perfettamente bilanciate per essere senza glutine e amiche della glicemia, queste delizie offrono una consistenza che si scioglie in bocca, accompagnandosi splendidamente con una tazza di caffè o tè.
Preparazione
- 1
0. Combina il latte e la lievito in una ciotola. Lascia riposare per un momento per permettere alla lievito di sciogliersi.
- 2
1. In un'altra ciotola, combina farina, burro, zucchero, uovo e sale. Versa il composto di lievito e impasta fino a quando non è liscio. Copri la ciotola e lascia lievitare la pasta per circa un'ora.
- 3
2. Quando la pasta è quasi pronta, prepara il ripieno stroop. Combina tutti gli ingredienti in una pentola e mescola finché il burro si scioglie e lo zucchero si dissolve. Lascia cuocere a fuoco lento per un po'. Il stroop continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.
- 4
3. Forma palle di pasta pesanti circa 35 grammi ciascuna. In totale ne dovrai fare 14. Accendi la tua padella per stroopwafel al livello più alto.
- 5
4. Metti una palla di pasta nella padella e chiudi questa. Non schiaccia troppo il waffle; dovresti ancora essere in grado di tagliarlo con un coltello. Cuoci per 1-2 minuti fino a quando il waffle è dorato.
- 6
5. Quando il waffle è pronto, procedi velocemente. Rimuovi il waffle dalla padella e usa immediatamente un tagliafrutta rotondo per tagliare un cerchio di circa 8 a 9 cm (3 a 3,5 pollici).
- 7
6. Metti il waffle caldo su un tagliere e taglia orizzontalmente con un coltello affilato. Il stroopwafel è molto caldo, quindi usa un guanto da forno per tenerlo fermo.
- 8
7. Prendi metà del waffle e spalmaci sopra il (caldo!) stroop. Metti l'altra metà sopra, premendo leggermente se necessario, e posa il waffle su una griglia a raffreddare. Ripeti per tutte le palle.
Domande frequenti
"Stroopwafel olandese" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Stroopwafel olandese"?
Una porzione ha 1185 kcal, 130.3 g di carboidrati, 13.5 g di proteine e 68 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Stroopwafel olandese" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.