Netherlands cucina
Torta di Mele Olandese
Una torta di mele olandese dorata, ricca di mele dolci e acidule, perfetta per riunioni autunnali.
Questa classica torta di mele olandese presenta un croccante fondo di pasta sfoglia senza glutine, ripieno di mele tenere speziate con cannella. Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con una palla di gelato vanillato o una cucchiaiata di panna montata.
Preparazione
- 1
0. Aggiungi la farina, 150 gr di zucchero, una spruzzata di sale e un tuorlo d'uovo nel contenitore del processore alimentare. Taglia il burro in piccoli cubi e aggiungili al contenitore. Trasforma questo in una pasta ferma. Non lavorarlo troppo, non vuoi che la pasta si scaldi. Controlla se si stacca premendola tra le dita.
- 2
1. Versalo su un pezzo di pellicola trasparente. Forma una palla con le mani e avvolgilo nella pellicola. Mettilo in frigorifero per mezz'ora a raffreddare.
- 3
2. Prendi una teglia da forno rotonda di 22 cm di diametro e coprila con carta da forno. Spalmala sui lati con burro.
- 4
3. Prepara il forno a 170°C (340°F)
- 5
4. Taglia le mele in cubetti e mescolale con i raisin, lo zucchero rimasto e la cannella.
- 6
5. Metti la pasta raffreddata su una superficie spolverata di farina e stenderla in uno strato sottile. Posala nella teglia e copri il fondo e i lati bene. Di solito uso solo per premerlo nella teglia senza stenderlo, trovo che sia più facile ma è meno liscio. Fai quello che ti va.
- 7
6. Assicurati di tenere da parte 1/4 della pasta per formare le strisce sul tetto.
- 8
7. Una volta coperto il fondo e i lati con la pasta, prendi i biscotti secchi e riducili in pezzetti sopra il fondo. Puoi usare briciole al posto di questo. Scuotilo un po' così sia diviso equamente sul fondo.
- 9
8. Aggiungi la mistura di mele e distribuila bene nella teglia. Stenderla il resto della pasta e tagliarla in strisce. Posala sopra il tetto del dolce in una disposizione a diamante. Spalmare le strisce e i lati con l'altro tuorlo d'uovo e metterlo nel forno precaldo.
- 10
9. Cuoci la torta di mele per circa un'ora o fino a quando è dorata e cotta al centro. Lascia raffreddare nella teglia e assicurati che i lati siano lisci prima di aprire la teglia.
Domande frequenti
"Torta di Mele Olandese" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Torta di Mele Olandese"?
Una porzione ha 955 kcal, 131.7 g di carboidrati, 13.8 g di proteine e 42.7 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Torta di Mele Olandese" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.