Argentina cucina
Dulce de Leche
Saziati nel dolce e cremoso gusto di autentico Dulce de Leche argentino, un must per ogni golosone.
Il Dulce de Leche è una delizia argentina iconica - una panna montata lussuosa e vellutata con un sapore intenso di caramello. Perfetta da sola o accompagnata da frutta fresca e biscotti senza glutine.
Preparazione
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0. Unisci gli ingredienti: In una pentola grande e pesante, mescola il latte, lo zucchero e la soda bicarbonata. Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente per evitare che si bruci.
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1. Addiziona la consistenza: Continua a cuocere, mescolando spesso, fino a quando la miscela diventa densa e di colore caramello, circa 1-2 ore.
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2. Aggiungi il sapore: Mescola l'estrazione di vaniglia.
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3. Lascia raffreddare: Fai raffreddare il dulce de leche, poi trasferiscilo in un barattolo. Si farà ulteriormente addensare mentre si raffredda.
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4. Suggerimenti professionali:
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5. Mescola costantemente e mantiene il fuoco basso per evitare che il latte bruci e incrostarsi sul fondo della pentola.
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6. Una goccia di estrazione di vaniglia aggiunta alla fine della cottura migliora il sapore.
Domande frequenti
"Dulce de Leche" è senza glutine?
Sì. "Dulce de Leche" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Dulce de Leche"?
Una porzione ha 464 kcal, 82.7 g di carboidrati, 10.1 g di proteine e 12.6 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Dulce de Leche" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.