Sandwich Cubano
Un croccante sandwich cubano che esplode di saporiti prosciutto e formaggio fondente, perfetto per un pranzo sostanzioso.
Questo classico sandwich cubano è una deliziosa combinazione di manzo tenero, formaggio svizzero salato e piccoli dolci, tutti schiacciati alla perfezione tra due fette di pane imburrato. Le sue intense sfumature di sapore e i suoi gustosi consistenze lo rendono un'opzione ideale da servire insieme a una fresca insalata o a delle patatine dolci.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Disporre le costolette di maiale in una teglia da cottura a vapore di vetro da 3 litri. Usando un coltello forato, fare dei buchi sulle costolette; condire con 1 cucchiaino di sale su tutte le parti. Versare l'olio e mescolare per coprire.
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2. Passo 2
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3. In una piccola ciotola, combinare lo zucchero di arancia, succo d'arancia, scorza di lime, succo di lime, origano, pepe, polvere di aglio, cumino e polvere di cipolla. Aggiungere metà del condimento al maiale e lasciare riposare per 10 a 15 minuti.
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4. Passo 3
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5. Nel frattempo, sistemare una griglia nel centro del forno; precalorare il forno a 220°C. Aggiungere la senape e la maionese al condimento rimanente e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
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6. Passo 4
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7. Trasferire il maiale nel forno e cuocere finché un termometro digitale inserito nella parte più spessa non segna 60°C, per 15 a 20 minuti.
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8. Passo 5
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9. Per costruire i panini, tagliare la pagnotta in due lungo il mezzo, poi tagliarla in due pezzi verticalmente per ottenere quattro pezzi totali. Spalmare il burro sulla parte esterna del pane sia sul lato superiore che inferiore. Spalmare la senape sui lati tagliati del pane. Su due pezzi di pane, disporre ogni porzione con 50 g di formaggio, 100 g di prosciutto, metà delle costolette al forno e 4 fette di cetriolo; chiudere con i rimanenti pezzi di pane e avvolgere ciascun panino in carta stagnola.
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10. Passo 6
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11. Riscaldare una padella a fondo pesante a fuoco medio. Disporre i panini avvolti nella carta stagnola nella padella, quindi posizionare un'altra padella pesante sopra per creare uno schiaccianoci casalingo. Se non si ha un'altra padella pesante, pesarla con una più leggera o una teglia da forno, poi coprire con alcuni alimenti in scatola.
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12. Passo 7
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13. Cuocere i panini, girandoli a metà cottura, finché non sono croccanti e il formaggio è fuso, per circa 3-4 minuti per lato. Tagliare ogni panino in due parti e servire.
Domande frequenti
"Sandwich Cubano" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Sandwich Cubano"?
Una porzione ha 884 kcal, 52.6 g di carboidrati, 50.3 g di proteine e 49.5 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Sandwich Cubano" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.