Corni della Gazzella

Preparazione

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   {'0': 'Preriscaldate il forno a 300 gradi F (150 gradi C). Coprite una teglia da forno con carta da forno. Spargete gli mandorli sulla teglia.'}

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   {'1': 'Cuocete nel forno preriscaldato fino a quando i mandorli sono profumati e tostati, 20-25 minuti.'}

3. 3

   {'2': "Preparate la pasta sfoglia mentre i mandorli stanno cuocendo. Mescolate la farina, 1/2 tazza più 1 cucchiaio di burro e il sale in una ciotola e impastate fino a quando la miscela assomiglia ai chicchi di grano. Aggiungete l'uovo, l'olio e 1 e 1/2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio; impastate tutto insieme fino ad ottenere una pasta sfoglia liscia. Aggiungete un po' d'acqua, 1 cucchiaio alla volta, se la pasta è troppo secca. Formate una palla con la pasta sfoglia, avvolgetela in pellicola trasparente e mettetela da parte per 30 minuti."}

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   {'3': "Rimuovete i mandorli dal forno e lasciate raffreddare leggermente, circa 5 minuti. Mettete i mandorli nel recipiente del processore di alimenti; tritate fino a quando sono finemente e uniformemente ridotti in polvere. Aggiungete 3/4 tazza più 1 cucchiaio di zucchero, cannella, uovo e 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio in quell'ordine al processore di alimenti; battete dopo ogni aggiunta fino a quando la miscela è uniformemente combinata e assomiglia ad una pasta."}

5. 5

   {'4': 'Rimuovete piccole porzioni della cremina con le mani ungulate. Rolletele in piccoli loghi con estremità sottili. Mettete da parte.'}

6. 6

   {'5': 'Preriscaldate il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Coprite una teglia da forno con carta da forno.'}

7. 7

   {'6': 'Impastate metà della pasta sfoglia su un piano lievemente infarinato fino ad ottenere uno strato molto sottile. Mettete uno dei loghi di cremina sulla parte esterna dello strato, piegate la pasta sopra il ripieno, coprendolo completamente e sigillate i bordi. Modellate con le dita in una forma a corno. Usando un taglia-pasticci, tagliate intorno al corno e trasferite sulla teglia preparata. Ripetete con la pasta rimanente e il ripieno.'}

8. 8

   {'7': 'Cuocete nel forno preriscaldato fino a quando i corni di gazzella sono leggermente dorati e ben cuoci, circa 20 minuti. Non dovrebbero scurirsi troppo. Lasciate raffreddare lievemente, circa 3 minuti.'}

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   {'8': "Riscaldate lo sciroppo d'acero in una piccola casseruola a fuoco basso-medio. Rimuovete dal calore e mescolate 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio. Immerge i corni di gazzella nello sciroppo e mettete su un piatto da portata. Spruzzate con pistacchi tritati."}