Nata di Cocco
Delizia nella cremosità della nata di cocco, un dessert senza glutine che bilancia dolcezza e cremosità.
La nata di cocco è una deliziosa crema senza glutine con una consistenza vellutata che unisce la delicatezza del sapore del cocco a una textura setosa. Ideale per chi controlla i livelli glicemici, questo piatto indulgente si sposa perfettamente con bacche fresche o una spruzzata di cannella.
Preparazione
- 1
0. Metti un bicchiere di latte in una piccola ciotola, aggiungi la maizena e mescola fino a che non si scioglie completamente, poi mettila da parte.
- 2
1. Metti il latte di cocco e il cocco grattugiato nel frullatore e frulla finché non è liscio, quindi mettilo da parte.
- 3
2. Metti il resto del latte e i bastoncini di cannella in una pentola media e portalo a ebollizione su fuoco medio-basso. Quando il latte è un po' caldo, ma non bollente, aggiungi la mistura di cocco.
- 4
3. Quando il latte inizia a bollire, aggiungi il latte condensato, lo zucchero e il sale. Mescola bene con una cucchiaio di legno. Aggiungi la mistura di latte e maizena e continua a mescolare costantemente.
- 5
4. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Riduci il fuoco a basso e continua a mescolare fino a quando la Natilla si addensa, circa 10-20 minuti. Aggiungi il burro, mescola e tolgo dal fuoco. Disciogli i bastoncini di cannella. Versa in un recipiente da servizio o nelle tazze individuali per budino. Sprimaccia zucchero a velo sopra e lascialo raffreddare all'aria ambiente per almeno 2 ore. Raffreddalo nel frigorifero fino al momento di servirlo.
Domande frequenti
"Nata di Cocco" è senza glutine?
Sì. "Nata di Cocco" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Nata di Cocco"?
Una porzione ha 638 kcal, 67.3 g di carboidrati, 18.5 g di proteine e 33.8 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Nata di Cocco" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.