Biscotti a Roll di Cannella
Delizia nel dolce paradiso di morbidi biscotti ricoperti di cannella, che evocano il famoso roll senza glutine né picchi di zucchero.
Questi Biscotti a Roll di Cannella sono una deliziosa variante della tradizione, offrendo un'ottima consistenza con sfumature di calda cannella e glassa viscosa. Perfetti per un dessert senza colpe o come spuntino, accompagnateli con una tazza fumante di tè erboristico per un vero capolavoro.
Preparazione
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1) In una grande ciotola, mescolare il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere l'uovo e una spruzzata di sale.
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2) Mescolare finché non si forma una crema burrosa. Aggiungere la farina setacciata.
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3) Whisk bene. Dovreste avere una pasta liscia. Coprire con un pezzo di pellicola trasparente e mettere il ripieno in frigorifero per 15 minuti per raffreddarlo e solidificarlo.
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4) Nel frattempo, mescolare lo zucchero cassonade (o scuro) e la cannella.
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5) Trasferire la pasta su una superficie infarinata e impastarla per un minuto. Aggiungere farina extra se necessario. Spianare la pasta in un bel rettangolo. Dovrebbe essere circa ⅕ di pollice (5 mm) di spessore. Spruzzare con la mistura zucchero-cannella.
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6) Avvolgere delicatamente la pasta. Se è troppo appiccicoso, metterlo nuovamente in frigorifero per un paio di minuti. Avvolgerlo strettamente nella pellicola trasparente.
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7) Mettere in frigorifero per 30 minuti per raffreddarlo e solidificarlo. Dopo questo tempo, rimuovere la pellicola trasparente e tagliare il rotolo di pasta in fette uniformi.
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8) Posizionare le fette su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere i biscotti in un forno precalorato a 180°C (356°F) per 14-16 minuti.
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9) Lasciare raffreddare completamente i biscotti al cioccolato prima di mangiarli o avvolgerli.
Domande frequenti
"Biscotti a Roll di Cannella" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Biscotti a Roll di Cannella"?
Una porzione ha 1417 kcal, 142.7 g di carboidrati, 14.8 g di proteine e 87.6 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Biscotti a Roll di Cannella" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.