Spanish cucina
Churros al cioccolato con salsa di caramello salato
Delizia ti churros croccanti, impanati in cioccolato e guarniti con una salsa di caramello salato - un dolce spagnolo che è sia senza glutine che amico della glicemia.
Questi lussuosi churros sono perfettamente croccanti all'esterno, morbidi e caldi dentro. Impanati in cioccolato scuro e guarniti con una salsa di caramello salato, offrono un equilibrio armonioso tra dolcezza e sale. Servili insieme a una tazza di caffè con latte per un'esperienza autentica spagnola.
Preparazione
- 1
Per preparare la salsa, versare lo zucchero e il burro in una pentola e portare a ebollizione fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi mescolare lì dentro la panna e cuocere fino ad ottenere una salsa liscia, circa 2-3 minuti. Rimuovere dal fuoco, aggiungere un granello di sale marino e il cioccolato e continuare a mescolare per altri 2-3 minuti o finché non si scioglie completamente. Mantenere caldo oppure lasciare raffreddare per riscaldarlo più tardi. Per la copertura, mischiare lo zucchero con il cannella e una piccola quantità di sale marino fine e mettere da parte.
- 2
Per i churros, versare la farina, il cioccolato in polvere, il lievito per dolci e un pizzico abbondante di sale in una ciotola. Aggiungere l'estrazione di vaniglia e il burro fuso, poi versare cautamente 250-300 ml d'acqua bollente e mescolare fino ad ottenere una crema molto spessa e liscia. Lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi trasferire la crema in un sac a pasta dotato con una cannuccia stellata di media grandezza.
- 3
Per i churros, versare lo zucchero e il burro in una pentola e portare a ebollizione fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi mescolare lì dentro la panna e cuocere fino ad ottenere una salsa liscia, circa 2-3 minuti. Rimuovere dal fuoco, aggiungere un granello di sale marino e il cioccolato e continuare a mescolare per altri 2-3 minuti o finché non si scioglie completamente.
- 4
Per i churros, versare la farina, il cioccolato in polvere, il lievito per dolci e un pizzico abbondante di sale in una ciotola. Aggiungere l'estrazione di vaniglia e il burro fuso, poi versare cautamente 250-300 ml d'acqua bollente e mescolare fino ad ottenere una crema molto spessa e liscia. Lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi trasferire la crema in un sac a pasta dotato con una cannuccia stellata di media grandezza.
Domande frequenti
"Churros al cioccolato con salsa di caramello salato" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Churros al cioccolato con salsa di caramello salato"?
Una porzione ha 1277 kcal, 151.2 g di carboidrati, 12.8 g di proteine e 71 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Churros al cioccolato con salsa di caramello salato" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.