Uruguayan cucina
Alfajores di cioccolato
Delizia nei ricchi e fondenti alfajores di cioccolato uruguaiani, una sinfonia dolce per dietetici senza glutine e amanti del glucosio controllato.
Questi alfajores di cioccolato uruguaiani sono un piacevole mix di biscotti croccanti caramellati che racchiudono una crema zuccherina senza lattosio. Perfetti per chi ha limitazioni alimentari, offrono una textura e un gusto lussuosi che si sposano perfettamente con una tazza di caffè aromatico o tisana.
Preparazione
- 1
Per le biscotti, crema il burro con lo zucchero per qualche minuto. Poi aggiungi l'uovo e lo sciroppo d'acero e mescola bene. Aggiungi la farina, la fecola di granturco, il cioccolato in polvere, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere e mescola fino a ottenere una pasta. Avvolgi nella pellicola trasparente e raffredda per almeno mezz'ora o durante la notte.
- 2
2
- 3
Linea due teglie con carta da forno, precalda il forno a 200 gradi Celsius.
- 4
3
- 5
Dividi la pasta in due parti, metti una parte nel frigorifero prima di usarla. Stendi la seconda parte circa a 2 millimetri e taglia biscotti rotondi con un diametro di 5-6 centimetri. Questo può essere fatto con uno stampo da biscotti o un bicchiere. Dovresti ottenere circa 30 biscotti in totale, io ne ottengo circa 40. Cuoci una teglia alla volta per circa 8-10 minuti. Lascia raffreddare i biscotti.
- 6
4
- 7
Per la crema cerca due biscotti della stessa grandezza e metti circa un cucchiaino di dulce de leche sul fondo prima di chiuderli insieme.
- 8
5
- 9
Taglia cioccolato semispremuta e sciogli con il burro e lo zelo d'arancia a bassa temperatura. Immerge ogni biscotto al cioccolato nella crema e lascia raffreddare su carta da forno prima di servire.
Domande frequenti
"Alfajores di cioccolato" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Alfajores di cioccolato"?
Una porzione ha 855 kcal, 75.8 g di carboidrati, 14.7 g di proteine e 54.4 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Alfajores di cioccolato" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.