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Torta di Noccioline e Pecan
Sprofondate in una ricca Torta di Noccioline e Pecan che unisce la croccantezza delle pecan con le cioccolatine morbide per un tratto goloso ma equilibrato.
Questa Torta di Noccioline e Pecan offre una deliziosa combinazione di noccioline croccanti e cioccolatine fondenti in una crosta buttera e senza glutine. Dolce nel modo giusto, evita un aumento repentino dei livelli glicemici, è un dolce goloso che si sposa perfettamente con una cucchiaiata di gelato vaniglia a base vegetale o una pizzichina di panna di cocco montata.
Preparazione
- 1
Prima, prepara la pasta sfoglia. Versa gli ingredienti in un processore alimentare con 1/4 cucchiaino di sale. Mescola fino a quando la miscela assomiglia ai briciole. Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua fredda mentre il disco gira - la miscela dovrebbe iniziare ad incollarsi insieme. Versa su una superficie di lavoro e unisci, impastando brevemente fino a formare una palla. Spianala in forma di disco, avvolgila nella pellicola trasparente e raffreddala per almeno 20 minuti. Accendi il forno a 200C/180C ventilevello gas 6.
- 2
Rimuovi la pasta dal frigorifero e lasciala all'ambiente per 5 minuti per ammorbidirla. Infarina la superficie di lavoro, poi srotola la pasta e stendila in un cerchio della spessore di una moneta da £1. Usa la pasta per rivestire una teglia profonda da 23cm - la mia era circa 3cm profonda. Premi la pasta nelle angoli e lungo i lati, assicurando che non ci siano interruzioni. Lascia 1 cm di pasta fuori (risparmia alcune delle briciole della pasta per dopo). Copri con carta da forno (piegala prima per renderla più flessibile) e riempi con fagioli secchi. Cuoci a cottura parziale coperta per 15-20 minuti fino a quando i lati sono solidificati, poi rimuovi la carta da forno e i fagioli e torna al forno per 5 minuti fino a quando è dorato. Taglia la pasta in modo che sia allineata con il bordo della teglia - un piccolo coltello a serranda è migliore per questo. Se ci sono delle crepe, ripara con le briciole della pasta.
- 3
Intanto, pesa il burro, lo sciroppo e lo zucchero in una pentola, e aggiungi 1/4 cucchiaino di sale. Cuoci fino a quando il burro si è sciolto e lo zucchero è scioltosi, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti. Abbassa la temperatura del forno a 160C/140C ventilevello gas 3.
- 4
Batte le uova in una ciotola. Aggiungi lo sciroppo, il vanillino e i noccioli di noce, e mescola fino a quando è ben combinato. Versa metà della miscela nella teglia del tartufo, spargi sopra metà dei chicchi di cioccolato, poi copri con la rimanente crema e i chicchi di cioccolato. Cuoci sulla griglia centrale per 50-55 minuti fino a quando è solido. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare, poi raffredda almeno per 2 ore prima di servire.
Domande frequenti
"Torta di Noccioline e Pecan" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Torta di Noccioline e Pecan"?
Una porzione ha 1513 kcal, 161.9 g di carboidrati, 29.6 g di proteine e 84.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Torta di Noccioline e Pecan" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.