Frittata di Pomodoro e Uova alla Cinese

Preparazione

1. 1

   {'step': 'Puoi utilizzare il brodo di pollo al posto della polvere di bouillon di pollo. Aggiungi 1/4 di tazza di brodo seguito da 2 cucchiaini di amido di granturco dissolti in 1 cucchiaio di acqua, più sale al gusto.'}

2. 2

   {'step': 'Taglia le pomodori a metà. Rimuovi il gambo duro da ogni mezza che si collega alla vite. Taglia ogni mezza in parti uguali (avrai 6 fette da ogni pomodoro).'}

3. 3

   {'step': 'Prepara le uova strapazzate morbide:'}

4. 4

   {'step': "In una padella antiaderente fredda di 20-25 cm, aggiungi l'olio vegetale e le uova sbattute. Accendi il fuoco a media intensità. Una volta che un sottile strato di uova è appena iniziato a cuocere sul fondo, spingi le uova in una direzione per creare strati di uova strapazzate."}

5. 5

   {'step': 'Cuoci, mescolando delicatamente tutto il tempo, fino a quando le uova strapazzate sono quasi cotte ma ancora leggermente umide e lucenti, 2-5 minuti. Rimuovi le uova su un piatto e, se necessario, pulisci la padella.'}

6. 6

   {'step': 'Friggi i pomodori con gli aromi:'}

7. 7

   {'step': "Aggiungi l'olio di sesamo alla padella seguito dai pomodori e friggi a fuoco medio fino a quando i pomodori sono teneri ma non schiacciati, circa 3 minuti. Aggiungi la polvere di bouillon di pollo, lo zucchero e il pepe bianco. Mescola finché gli ingredienti si sono sciolti, circa 1 minuto."}

8. 8

   {'step': 'Aggiungi le uova, friggi e guarnisci:'}

9. 9

   {'step': 'Ritorna le uova nella padella con i pomodori. Friggi per circa 2 minuti fino a quando è caldo e combinato. Assaggia, aggiungendo sale solo se necessario. Sprimaccia con la cipolla verde e servi con il riso cotto.'}