Chinese cucina
Pollo Cinese allo Arancia
Bocconcini di pollo succosi e dolci-amari con salsa d'arancia, perfetti per un pranzo veloce.
Questo Pollo Cinese allo Arancia è una deliziosa combinazione di pezzi croccanti e teneri impanati in una irresistibile salsa all'arancia. Servirlo con verdure a vapore e riso offre un pasto bilanciato che soddisfa ogni gusto.
Preparazione
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0. Prepara la salsa all'arancia:
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1. Mescola gli ingredienti della salsa in una ciotola di dimensioni medie. Metti da parte.
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2. Prepara il pollo:
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3. Taglia il pollo in cubetti di circa 2,5 cm. Mescola le uova con sale e pepe nero in un recipiente e aggiungi il pollo. Mescola bene.
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4. In una ciotola separata, mescola la farina e lo sciroppo di mais. Rimuovi il pollo dalle uova con uno schiumarino o delle pinze, lasciando che l'uovo superfluo goccioli via, quindi trasferisci al composto di farina e avvolgi bene.
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5. Friggi il pollo:
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6. Aggiungi l'olio in una padella grande da 25 a 30 cm. Riscalda su fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C. Se non hai un termometro, puoi testare la temperatura spruzzando un po' di farina nell'olio: se è abbastanza caldo, dovrebbe sfrigolare immediatamente.
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7. Una volta che l'olio è caldo, friggi il pollo in due lotte. L'olio non coprirà completamente il pollo - va bene. Cuoci per 3 a 4 minuti. Gira i pezzi di pollo e cuoci fino a quando il pollo è cotto al centro, circa altri 3 a 4 minuti. Il tempo totale di cottura è di circa 6 a 8 minuti.
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8. Rimuovi i cubetti di pollo fritto e trasferisci su un piatto coperto da carta assorbente per far scolare il grasso. Ripeti fino a quando tutto il pollo non sarà cotto.
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9. Cuoci il pollo nella salsa:
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10. Una volta che il pollo è pronto, svuota l'olio caldo e pulisci la padella. Aggiungi una nuova cucchiaiata di olio con aglio e cipolla tritati. Cuoci per un minuto e poi aggiungi la salsa. Fai cuocere la salsa fino a quando inizia a addensarsi.
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11. Una volta che la salsa bolle leggermente, aggiungi il pollo fritto e mescola bene per avvolgere il pollo nella salsa. La salsa dovrebbe continuare ad addensarsi e incollarsi al pollo. Fai cuocere per un minuto o due in più. Servi il pollo all'arancia su riso bianco cotto, guarnito con semi di sesamo e scalogno fresco.
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13. RIMANDEGGIAMENTO! Il pollo all'arancia si conserva bene in frigorifero per 5 giorni. Riportalo al caldo in una padella con un po' d'acqua su fuoco basso. Congela il pollo all'arancia fino a 3 mesi, ma assicurati di scaldarlo prima di riscaldarlo così che il pollo non si raggruppi.
Domande frequenti
"Pollo Cinese allo Arancia" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo Cinese allo Arancia"?
Una porzione ha 1201 kcal, 63.9 g di carboidrati, 33.5 g di proteine e 88.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Pollo Cinese allo Arancia" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.