Italian cucina
Linguine di gamberi al peperoncino
Sfrutta il pizzico piccante e la succosa dolcezza dei gamberi in una salsa di pomodoro zingarda su linguine senza glutine.
Queste Linguine di Gamberi al Peperoncino sono un delizioso valzer tra i peperoncini ardenti e i teneri gamberi, intrecciati con pasta senza glutine all'occhio. I sapori vivaci della ricetta trovano il loro equilibrio grazie a una sfumatura di dolcezza dei pomodorini ciliegia, rendendola ideale per un pranzo leggero ma soddisfacente da accompagnare con una crosta fresca.
Preparazione
- 1
Mescola gli ingredienti per il condimento in una piccola ciotola e salpica con sale e pepe. Metti da parte.
- 2
Cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione. Aggiungi i piselli di soia dolci per l'ultimo minuto o poco più del tempo di cottura.
- 3
Intanto, riscalda l'olio in una wok o padella grande, aggiungi l'aglio e il peperoncino e cuoci su un fuoco moderato per circa 30 secondi senza far bruciare l'aglio. Aggiungi i gamberetti e cuoci a fuoco alto, mescolando spesso, per circa 3 minuti fino a quando non si colorano di rosa.
- 4
Aggiungi le pomodorini e cuoci, mescolando occasionalmente, per 3 minuti fino a quando iniziano appena ad ammorbidirsi. Sgocciola bene la pasta e i piselli di soia dolci, poi aggiungili alla miscela dei gamberetti. Aggiungi le foglie di basilico tagliate a pezzetti, mescola e salpica con sale e pepe.
- 5
Servi con foglie di insalata condite con il condimento al lime, accompagnato da pane croccante caldo.
Domande frequenti
"Linguine di gamberi al peperoncino" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Linguine di gamberi al peperoncino"?
Una porzione ha 544 kcal, 73.4 g di carboidrati, 28.9 g di proteine e 13.7 g di grassi. La ricetta rende 8 porzioni.
"Linguine di gamberi al peperoncino" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.