Sopaipillas allo Stile Cileano
Sopaipillas croccanti cilenne, un delizioso contrasto dolce-salato per chi cerca senza glutine.
Le sopaipillas allo stile cileano sono pannocchie fritte leggere e morbide che esplodono di dolcezza grazie all'anice e alla scorza d'arancia. Croccanti all'esterno, morbide all'interno, si sposano perfettamente con una salsa da immergere acidula o un cucchiaio di zucchero.
Preparazione
- 1
Sgusciare, rimuovere i semi e tagliare il zapallo a pezzi. Mettere in una pentola, coprire con acqua e portare a ebollizione su fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando il zapallo è morbido e facilmente penetrabile con un forchetta, 15-20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
- 2
Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola da montaggio e mettere da parte. Mescolare lo squash e burro fuso. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di burro fino a quando è amalgamata. Versare la pasta su un piano lievemente infarinato e impastare finché non è morbida e lucida, aggiungendo un po' più di farina se necessario. Coprire la pasta con uno straccio e lasciare riposare 15 minuti.
- 3
Stendere la pasta a una spessa di 1/8 pollice e tagliare in cerchi di 3 pollici di diametro. Puntare ogni cerchio diverse volte con un forchetta per fare buchi e prevenire l'espansione.
- 4
Versare olio in una padella profonda e grande e riscaldarlo su fuoco medio-alto fino a quando è caldo, 385 gradi F (195 gradi C). Mettere diversi cerchi di pasta nella padella calda; cuocere fino a quando sono leggermente bruni, 3-4 minuti. Scolare su carta assorbente. Cuocere il resto dei cerchi di pasta in piccole porzioni.
Domande frequenti
"Sopaipillas allo Stile Cileano" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Sopaipillas allo Stile Cileano"?
Una porzione ha 1641 kcal, 150.3 g di carboidrati, 18.5 g di proteine e 105.5 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Sopaipillas allo Stile Cileano" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.