Spanish cucina
Stufato di Ceci, Chorizo e Spinaci
Un robusto stufato spagnolo ricco di ceci, pepe piccante chorizo e spinaci freschi per un pranzo confortevole.
Questo Stufato di Ceci, Chorizo e Spinaci è una fusione vibrante di sapori e consistenze, perfetto per un pranzo accogliente. Il brodo ricco e salato si sposa alla perfezione con i ceci cremosi, il chorizo pepe e le foglie di spinaci teneri, creando un pasto soddisfacente che è sia senza glutine che amico dello zucchero nel sangue. Sfornatelo con del pane croccante o una salata croccante per completare il vassoio.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Riscaldare l'olio in una padella grande e soffriggere la cipolla per 3-4 minuti fino a quando non comincia ad ammorbidirsi. Aggiungere il carota, il sedano, il timo e le foglie di alloro. Salare e pepare, quindi cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando occasionalmente. Aggiungere l'aglio, il choricchio, la cannella e lo zafferano fumato. Soffriggere fino a quando le verdure si ammorbidiscono e il choricchio inizia a rilasciare gli oli e a crostare.
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2. Passo 2
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3. Aggiungere i ceci, l'aceto e 150 ml d'acqua, quindi portare a ebollizione per 1-2 minuti fino a quando i ceci si scaldano. Aggiungere il spinacio, poi mescolare con i ceci finché non inizia ad ammorbidirsi un po'. Togliere dal fuoco, condire di sale e pepe al gusto, quindi servire caldo con del pane tostato.
Domande frequenti
"Stufato di Ceci, Chorizo e Spinaci" è senza glutine?
Sì. "Stufato di Ceci, Chorizo e Spinaci" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Stufato di Ceci, Chorizo e Spinaci"?
Una porzione ha 682 kcal, 88.5 g di carboidrati, 35 g di proteine e 18.2 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Stufato di Ceci, Chorizo e Spinaci" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.