Spanish cucina
Pollo con zafferano, raisins e pinoli
Sfrutta la combinazione esotica di zafferano e raisins in questo pollo ispirato alla cucina spagnola ideale per un pranzo di mezzogiorno.
Questo Pollo con Zafferano, Raisins e Pinoli è una deliziosa variazione dei tradizionali sapori della Spagna, che sposa spezie aromatiche con i dolci sprazzi delle raisins e la croccantezza dei pinoli. Servilo insieme a una fresca insalata per un pranzo bilanciato, privo di glutine e amico del glucosio.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Riscalda una padella grande a fuoco alto e condiziona il pollo. Aggiungi l'olio d'oliva alla padella, quindi il pollo. Brucia per circa 5 minuti su ogni lato, rimuovi su un piatto, poi metti da parte.
- 3
Passo 2
- 4
Abbassa la fiamma a fuoco medio. Nell'olio rimasto, friggi le cipolle per 3 minuti, quindi aggiungi l'aglio e lo zafferano. Cuoci per altri 3-4 minuti. Aggiungi lo sherry, poi cuoci a fuoco lento per 3-5 minuti fino a quando diventa denso.
- 5
Passo 3
- 6
Ritorna i pezzi di pollo alla coscia nella padella, versa il brodo, la timo e le susine, copri, quindi cuoci delicatamente su un fuoco basso per 20 minuti. Aggiungi la carne petto e qualsiasi succo rimasto sul piatto. Cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti fino a quando è cotto e il sugo nella padella si è ridotto.
- 7
Passo 4
- 8
Mentre il pollo cuoce, riscalda il forno a 200C/180C ventilato/gas 6. Spargi i pinoli su una teglia da forno, poi cuoci per 10 minuti fino a quando sono dorati e tostati. Una volta che il pollo è cotto, condita al gusto, spargi con i pinoli e il prezzemolo, poi servi con il riso.
Domande frequenti
"Pollo con zafferano, raisins e pinoli" è senza glutine?
Sì. "Pollo con zafferano, raisins e pinoli" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo con zafferano, raisins e pinoli"?
Una porzione ha 859 kcal, 9.6 g di carboidrati, 65.4 g di proteine e 57.9 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Pollo con zafferano, raisins e pinoli" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.