Saudi Arabian cucina
Pollo Shawarma con salsa di yogurt algarofino e erbe
Sfrutta i sapori vivaci del Pollo Shawarma avvolto in una morbida pita, accompagnato da una salsa di yogurt zingarda algarofino e erbe.
Assapora la ricca miscela aromatiche di spezie in questo pollo shawarma senza glutine, perfettamente bilanciata da una crema di yogurt erbacea. Il pollo succulento e le verdure croccanti ne fanno un'opzione ideale per il pranzo, da gustare con una insalata e ravanelli marinati.
Preparazione
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Inizia tagliando il pollo in piccoli pezzi. Prendi una busta a chiusura adesiva e metti dentro il pollo appena tagliato.
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Aggiungi aglio, coriandro, cumino, cardamomo, peperoncino cayenna, paprika, sale, pepe, succo di limone e olio d'oliva alla busta. Chiudi la busta e mescola bene. Metti in frigorifero per 10-12 ore (meno tempo va bene ma più è meglio).
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Una volta pronti per cucinare, scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi un po' di olio d'oliva. Friggi il lato di tutte le piroette fino a quando non diventano leggermente croccanti. Rimuovi dalla padella, aggiungi abbastanza olio da ricoprire la padella. Cuoci i patatini in friggitrice a 180 gradi per 15 minuti scuotendo occasionalmente.
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La padella dovrebbe essere piuttosto calda ormai, aggiungi il pollo in due parti (a meno che non abbia una grande padella) per evitare di sovraccaricare. Il pollo dovrebbe diventare croccante e più scuro, perfetto. Cuoci ulteriormente per 5-8 minuti o fino a quando è cotto al dente. Ripeti con la seconda parte del pollo.
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Mentre il pollo cuoce, metti il yogurt greco in un piatto. Combina aglio, menta e prezzemolo finemente tagliati, succo di limone e cumino. Mescola e aggiungi sale al gusto. In una piccola ciotola, combina 1 cucchiaino di polvere d'aglio, paprika, cumino, polvere di cipolla, origano, prezzemolo secco (opzionale) mescola e lascia da parte per i patatini.
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Condisci immediatamente i patatini una volta cotti e aggiungi sale al gusto. Una volta che il pollo è pronto, servi subito disponendo le piroette, spalmando la salsa uniformemente sulla piroetta, aggiungere lattuga, cipolla, pomodoro, patatine, pollo, formaggio feta e più salsa sopra. Servi immediatamente.
Domande frequenti
"Pollo Shawarma con salsa di yogurt algarofino e erbe" è senza glutine?
Sì. "Pollo Shawarma con salsa di yogurt algarofino e erbe" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo Shawarma con salsa di yogurt algarofino e erbe"?
Una porzione ha 580 kcal, 9.3 g di carboidrati, 80.7 g di proteine e 22.4 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Pollo Shawarma con salsa di yogurt algarofino e erbe" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.