Insalata di Pollo con Funghi e Pancetta
Sfrutta il piacevole miscuglio di pollo succoso, pancetta croccante e funghi terrosi in questa deliziosa insalata senza glutine.
Questa Insalata di Pollo con Funghi e Pancetta è un'armonia di sapori e consistenze. Pezzi succosi di pollo sono accompagnati da pancetta fumante e funghi teneri per una croccantezza soddisfacente e un sapore ricco. Ideale servita su una base di varie foglie o su una fetta di pane integrale senza glutine.
Preparazione
- 1
Metti il petto di pollo in una pentola e copri con acqua. Porta a ebollizione, aggiungi 1 cucchiaino di sale e cuce a fuoco lento per circa 15 minuti. Lascia raffreddare il pollo e poi straccialo con due forchette.
- 2
Taglia finemente lo scalogno/cipolla rossa.
- 3
Mescola la maionese, la crema francese, il senape di Dijon e l'aceto di sidro d'apple. Condire con sale, pepe e un po' di senape di Dijon a piacere. Unisci con cipolla e pollo.
- 4
Friggi lo speck fino a che non è croccante e trasferiscilo su una padella coperta da carta assorbente.
- 5
Sciacqua i funghi, taglia e friggi nella stessa pentola dello speck fino a dorati (circa 5 minuti). Condire con un po' di sale e pepe.
- 6
Disponi la tua insalata di pollo in una padella da servizio, coperta con lo speck croccante, funghi e prezzemolo tritato. Servi su una fetta di pane leggero o scuro.
Domande frequenti
"Insalata di Pollo con Funghi e Pancetta" è senza glutine?
Sì. "Insalata di Pollo con Funghi e Pancetta" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Insalata di Pollo con Funghi e Pancetta"?
Una porzione ha 384 kcal, 16.9 g di carboidrati, 44.3 g di proteine e 13.1 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Insalata di Pollo con Funghi e Pancetta" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.