Greek cucina
Insalata Greca di Pollo e Quinoa
Una vivace insalata ispirata alla cucina greca, con pollo succoso e quinoa croccante, perfetta per un pranzo leggero ma soddisfacente.
Questa Insalata Greca di Pollo e Quinoa è una deliziosa miscela di verdure croccanti, formaggio feta acidulo e pollo grigliato succulento su una base di quinoa soffice. Il suo sapore rinfrescante e la sua consistenza abbondante lo rendono ideale da servire con un lato di pita caldo o naan senza crosta per un pasto completo.
Preparazione
- 1
Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni del pacchetto, quindi scolarla con acqua fredda e scolare bene.
- 2
Intanto, mescolare il burro, lo sciroppo di peperoncino e l'aglio in una pasta. Togliere i filetti di pollo dalla busta, rivestirli con 2 cucchiaini di olio d'oliva e condire con sale e pepe. Posare in una padella a griglia calda e cuocere per 3-4 minuti da ogni lato fino a quando non sono cotti. Trasferire su un piatto, decorare con il burro piccante e mettere da parte finché si scioglie.
- 3
In seguito, versare i pomodori, le olive, la cipolla, il formaggio feta e il menta in una ciotola. Mescolare con la quinoa cuocia. Aggiungere l'olio d'oliva rimanente, succo di limone e scorza, condire abbondantemente. Servire con i filetti di pollo sopra, guarniti con le sciroppose giunchiglie di pollo.
Domande frequenti
"Insalata Greca di Pollo e Quinoa" è senza glutine?
Sì. "Insalata Greca di Pollo e Quinoa" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Insalata Greca di Pollo e Quinoa"?
Una porzione ha 952 kcal, 20.3 g di carboidrati, 57 g di proteine e 69.9 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Insalata Greca di Pollo e Quinoa" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.