Japanese cucina
Pollo Karaage
Pezzetti di pollo succulenti impanati in una leggera e croccante farina, perfetta per qualsiasi voglia di pranzo.
Il Pollo Karaage è un pollo fritto al stile giapponese con una crosta delicata e interno succoso. Servirlo con riso bollito e verdure marinate per un pasto equilibrato.
Preparazione
- 1
0. Aggiungi lo zenzero, l'aglio, la salsa di soia, il sake e lo zucchero in un recipiente e mescola bene. Aggiungi il pollo, quindi mescola fino a coprire uniformemente. Copri e raffredda in frigorifero per almeno 1 ora.
- 2
1. Aggiungi 2,5 cm di olio vegetale in una pentola con fondo pesante e scalda finché l'olio raggiunge i 180 gradi Celsius. Disponi una griglia da forno su un foglio di carta assorbente e prendi le pinze. Metti la farina di patate in un recipiente.
- 3
2. Aggiungi una manciata di pollo alla farina di patate e mescola fino a coprire ogni pezzo uniformemente.
- 4
3. Friggi il karaage in piccole porzioni finché l'esterno è di un colore marrone medio e il pollo è cotto al punto giusto. Trasferisci il pollo fritto sulla griglia rivestita da carta assorbente. Se desideri che il karaage rimanga croccante per più tempo, puoi friggere nuovamente il pollo una seconda volta fino a quando non diventa di un colore più scuro dopo essere stato raffreddato. Servi con spicchi di limone.
Domande frequenti
"Pollo Karaage" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo Karaage"?
Una porzione ha 979 kcal, 34.7 g di carboidrati, 51.4 g di proteine e 67.7 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Pollo Karaage" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.